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白蘭地的英文名字是“Brandy”，其字面上的意思是“燃燒的葡萄酒”。白蘭地主要以葡萄或其他水果為原材料，運用蒸餾的方式釀制而成。白蘭地的酒精度一般是在35%至60%之間，適合范圍比較百搭。倘若你有興趣想品嘗一下白蘭地，朝朝向上建議您可按以下8個步驟，體驗白蘭地的完美味蕾。

1、大概了解白蘭地的來歷

（1）“Brandy”這個詞源自于荷蘭的“Brandewijn”， 意思是“燃燒的葡萄酒”，如此稱呼會給人一種溫暖陽光的感覺。而實際上，當你喝下第一口優質白蘭地的時候，那感覺用“溫暖發熱”來描述再合適不過。而有關白蘭地的起源和經歷，很多的書籍、雜志和網站都有詳細的介紹過，這里也不再作更多贅述了。

（2）但是有一點值得提到的，那就是釀制白蘭地的歷史可以追溯到12世紀。

2、學習一下白蘭地的分級

白蘭地一般根據陳年時間，可以分為幾種：

（1）普通（AC）：這種級別的白蘭地至少要熟成2年；

（2）優質（VS或Very Special）：至少要熟成3年；

（3）陳釀（VSOP或Very Special Old Pale）：至少要熟成5年；

（4）特釀（XO或Extra Old）：至少要陳年6年；

（5）超陳（Hors D’age）：至少要在木桶中陳年10年；

3、識別不同原料的白蘭地

（1）葡萄白蘭地：

這是用葡萄為原料，經過蒸餾釀制而成的白蘭地。在法國，該種白蘭地的原產地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），采用多種葡萄原料釀成。雪利白蘭地（Brandy de Jerez）則是出自于西班牙的一種白蘭地，其生產方式上也有著自己獨特的規定。

（2）其他水果原料的白蘭地

此種白蘭地指用其他水果（如杏、梨和黑莓）釀制的白蘭地。和葡萄白蘭地一樣，它們都是使用蒸餾工藝釀制而成的。

（3）果渣白蘭地

果渣（Pomace）白蘭地以葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽為原料，經蒸餾制成。

這里需要提到注意的是，果渣白蘭地和水果白蘭地通常是用冰鎮方法侍酒，也會用做雞尾酒的配酒。而葡萄白蘭地則通常用小口大肚的矮杯酒品鑒。

4、用一支適合飲用白蘭地的酒杯

（1）白蘭地的酒杯形狀能夠很好地映射出白蘭地的色澤，并讓白蘭地散發出應有的香氣。

（2）酒杯一定要用潔凈并晾干的，防止酒杯中混入其他雜質而影響白蘭地的味道。

5、將少量白蘭地慢慢地倒入酒杯中，再輕輕搖晃酒杯

6、托住杯身，用眼睛欣賞白蘭地溫暖火熱的顏色

7、深深地聞下白蘭地的芳香

可先從距離酒杯幾英寸的地方淺聞一下，再經過輕輕搖晃（釋放出更多的香氣）后，再靠近酒杯聞，可以聞出此款白蘭地獨特的芳香或氣味。

8、小抿一口白蘭地，然后慢慢地讓白蘭地流過舌頭的不同區域，逐漸品鑒出具體的風味。